ÜBER UNS

Familie DEgasperi und Geschichte

Restaurant „Zur Geierwally“ – fast 50 Jahre Tradition

Am 28. Juni 1976 eröffnete Guido Degasperi sein Lokal, damals noch unter dem Namen „Urbanstube“ geführt als Imbissstube. Das Lokal wurde bekannt für Guidos legendäre Partys, darunter auch die erste Schaum- und Beachparty des Lechtals. Für dieses besondere Event wurden sogar etwa 3 Kubikmeter Sand ins Lokal gebracht.

Guido, ein begeisterter Sammler und Kenner der Geschichte von Anna Steiner-Knittel, ging den nächsten logischen Schritt und richtete in seinen Gasträumen ein Museum ein, wobei er den Namen des Restaurants in „Restaurant zur Geierwally“ änderte. Genau wie Guido selbst ein Lechtaler Original ist, entwickelte sich sein Restaurant zu einem außergewöhnlichen Ort für kulinarische, kulturelle und gesellschaftliche Begegnungen.

Der Chef selbst ist gerne bereit, sein umfangreiches Wissen mit seinen Gästen zu teilen, sofern er zwischen dem Knödel drehen, dem Ansetzen von Schnäpsen und dem Kochen am offenen Herd noch etwas Zeit findet.

GUIDO

Grieß enk – I bin der Guido!

Ich bin leidenschaftlich gerne Küchenmeister und „Schnapsansetzer“ – und als Chef des Hauses ist mir das Betreuen der Gäste ganz besonders wichtig. Ja und mittlerweile kennt man mich nicht nur im Lechtal, sondern weit darüber hinaus. Dies nicht zuletzt deshalb, weil ich in zahlreichen Rundfunk- und Fernsehsendungen als Tiroler Spezialitätenkoch gefragter Experte bin – übrigens auch, wenn es um Tiroler Traditionen und Trachten geht.

Ich liebe es, in unserem Restaurant das Zepter zu schwingen und die Gäste mit unseren kulinarischen Kreationen und selbstgemachten Schnäpsen zu begeistern. Ich bin stolz darauf, meine Gäste immer wieder aufs Neue überraschen und überzeugen zu dürfen.

KATHARINA

Zuständig für Tiroler Spezialitäten und kulinarische Schmankerl, unterstütze ich meinen Vater tatkräftig in unserem Restaurant. Zudem kümmere ich mich um das Team, damit wir unsere Gäste jederzeit bestens verwöhnen können. Mit Leidenschaft für die traditionelle Tiroler Küche und Kreativität trage ich dazu bei, dass unser Restaurant immer wieder neue Gaumenfreuden zu bieten hat.

Ich bin stolz darauf, Teil dieses wunderbaren Teams zu sein und daran mitzuarbeiten, dass unser Restaurant ein belieber Treffpunkt für Genießer bleibt.

FLORIAN

Als Weinkenner empfehle ich Ihnen gerne den passenden Wein zu unseren Speisen. Auch wenn Sie vor oder nach dem Essen das ein oder andere Schnäppschen genießen wollen, kann ich Ihnen gerne bei der Auswahl behilflich sein.